Topraktan Masaya
Kapadokya’nın en verimli vadilerinde, yaklaşık 400 dönüme yayılan Museum Hotel eko bahçelerinde, mutfağımızın kalbini oluşturan ürünler doğayla iç içe yetiştirilmektedir. Üzüm, badem, ceviz, patates, kereviz, enginar, taze yeşillikler ve aromatik otlar, şefimizin her gün tabakta sunduğu hikâyenin ilk cümleleridir. Ayrıca otelimizde doğal yollarla vadi balı ve organik yumurta üretimi yapılmakta, sofralarımıza en saf halleriyle taşınmaktadır.
Bu üretim modeli, yerel ekosisteme saygılı bir gastronomi anlayışının temelini oluşturur. Kendi kaynaklarımızla ürettiğimiz her ürün, karbon ayak izini azaltmanın yanı sıra bölgedeki geleneksel tarımı da destekler. Museum Hotel mutfağı, doğayla işbirliği içinde çalışan bir lezzet döngüsünün merkezindedir.
Museum Hotel’in Topraktan Masaya felsefesi, yalnızca kendi eko bahçelerimizdeki üretimle sınırlı değildir. Kapadokya’nın kadim topraklarında, geleneksel tarım yöntemlerini koruyan yerel çiftçiler ve üreticilerle kurduğumuz güçlü işbirlikleriyle bölgenin sürdürülebilir kalkınmasına katkı sağlıyoruz. Lil’a mutfağına giren her ürün, titizlikle seçilmiş, doğallığını ve kültürel köklerini koruyan hammaddelerden oluşur. Bu sayede, hem bölge ekonomisini destekler hem de misafirlerimize Kapadokya’nın benzersiz ruhunu taşıyan, tarladan sofraya uzanan bir lezzet deneyimi sunar. Her tabakta, bu toprakların cömertliği ve yüzyıllardır süregelen üretim geleneği hayat bulur.